Ingredientes (4 personas):500 gr. de pasta, preferentemente pequeña y natural; sal; 125 ml. de aceite virgen; 100 gr. de anchoas muy picadas; 6 dientes de ajo muy picados; mucho perejil muy picado; pimienta.
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Procedimiento:
?Cocinar la pasta en agua salada y al dente. Escurrir y mientras tanto preparar la siguiente salsa: sofreir al ajo en una sartén con aceite de oliva y añadir las anchoas. Mezclar y luego poner el perejil y mucha pimienta. Controlar el sabor y mezclar con la pasta. Se puede hacer con atún y alcaparras picadas.
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