II.6. ANÁLISIS DEL SECTOR PRIMARIO:

II.6.1.  OCUPADOS EN EL SECTOR.

Según el Censo de 1991, en la Comarca del Valle de Lecrín, un 28´44 % de los habitantes estaban ocupados en el sector primario, esta zona es, hoy por hoy, un entorno eminentemente rural en el que el agro se mantiene en parte gracias a las subvenciones que recibe.

A pesar de no ser uno de los principales pilares de su economía, aunque en municipios como Albuñuelas, Lecrín, El Valle y Villamena, se trata de la principal actividad según tuvimos oportunidad de comprobar en apartados anteriores.

En términos de población ocupada en la comarca, el sector primario está en segundo lugar, detrás de los servicios que registra un 38´53% de la población ocupada.

En 1989, según los datos del Instituto de Estadística de Andalucía, aparecen censados en la comarca un total de 4.653 empresarios agrarios, más de la mitad se reparten entre Padul, Dúrcal y Lecrín. En 1999 disminuyen a 3.020, lo que supone un descenso de un 35%. En todos los municipios que componen la mancomunidad, disminuye esta cifra salvo en Lecrín, donde aumenta casi un 4%.

En relación a la edad del empresariado destacan dos características; la elevada media del colectivo, y la escasa incorporación de jóvenes a las labores del campo.

La distribución por edades de los titulares de las explotaciones en 1999 muestra que la mayoría tenían más de 35 años.

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del IEA.

Comparando con datos de 1989 podremos comprobar como disminuye el número de empresarios agrícolas y se produce un envejecimiento.

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del IEA.

II.6.2.  SUPERFICIE TOTAL Y LABRADA. APROVECHAMIENTO DEL SUELO.

De las casi 47.000 Has. de superficie real que posee el Valle de Lecrín, la Cámara Agraria Provincial 2001, catastró un total de 39.903 Has. (el 84´99 %) como la superficie total de las explotaciones agrarias en dicha zona. El reparto de las explotaciones no es homogéneo entre los municipios del Valle de Lecrín, teniendo elevada importancia en Albuñuelas, Dúrcal y Padul, entre los que se reparten un 64% de la superficie total de las explotaciones agrarias de la Mancomunidad. En suma, suponen 25.400 Has, de las que un 31´81% pertenece al término municipal de Albuñuelas, un  16´38% a Dúrcal y un 15´46% a Padul.

Superficie total de las explotaciones agrarias. Comarca del Valle de Lecrín. Año 1999.

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del IEA.

Fuente: Elaboración propia a partir de datos de la Cámara Agraria Provincial. 2001.

Atendiendo a la superficie de tierras por aprovechamiento en 2001, la mayor parte corresponde a las de cultivo (30´60%), seguido del forestal (28´33%), como se puede observar en el gráfico anterior.

En 2001 el municipio de Albuñuelas presentaba la mayor superficie del terreno forestal, a la vez que los prados y pastizales lo que indica la importancia de la agricultura de Albuñuelas en la comarca.

Fuente: Elaboración propia a partir de datos de la Cámara Agraria Provincial. 2001.

II.6.3. TAMAÑO DE LAS EXPLOTACIONES AGRARIAS.

Nos encontramos ante una zona netamente minifundista, ya que el 85,30 % de las explotaciones de la comarca tiene una superficie inferior a las 5 Has, dato que contrasta con el 1´28% que corresponde a las explotaciones mayores de 50 Has. que hay en el Valle de Lecrín.

Todo ello indica que se trata de una zona de micro- explotaciones donde la mayor parte de la superficie de la explotaciones agrarias están atomizadas.

Explotaciones agrarias por tamaño. Año 1999.

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del IEA.

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del IEA.

II.6.4. REGÍMENES DE TENENCIA DE LA TIERRA.

Respecto a los regímenes de tenencia en 1999, en la mancomunidad dominaba claramente la propiedad con el 51´01 % de la superficie, seguido de “otros regímenes de tenencia”, al que le corresponde un 45´77% de la superficie, elevado porcentaje que no podemos desagregar puesto que no se especifica en que consiste estos regímenes. 

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del IEA.

El predominio de la propiedad, unido a la escasa superficie de la mayoría de las explotaciones, nos inclina a pensar que parte considerable del trabajo generado en ellas es desempeñado por los agricultores y sus familias, siendo poco significativo el requerimiento de mano de obra ajena al propio hogar, salvo situaciones puntuales.

II.6.5.  GRADO DE PARCELACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES.

Se trata de un factor a tener en cuenta, que en los municipios donde tiene más importancia la agricultura es donde mayor grado de parcelación existe. Este es el caso de Padul, Dúrcal y Albuñuelas. En la Comarcal existe una excesiva parcelación, a lo que tenemos que sumarle la pequeña superficie de estas.

Grado de parcelación de las tierras de la Comarca del Valle de Lecrín. Año 1999.

Fuente: Elaboración propia a partir del Censo Agrario 1999. INE.

Fuente: Elaboración propia a partir del Censo Agrario 1999. INE.

II.6.6. MECANIZACIÓN DE LAS TAREAS AGRÍCOLAS.

En 1999 en la Comarca del Valle de Lecrín se contabilizan sólo 1.386 máquinas destinadas a las tareas agrícolas, un 82´61 % de estas son motocultores, moto segadoras, moto azadas y moto fresadoras, lo que incide en una baja mecanización y en la elevación de los costes de producción, consecuencia en parte de la parcelación.

Fuente: Elaboración propia a partir del Censo Agrario 1999. INE.

II.6.7.  APROVECHAMIENTO DE LA SUPERFICIE CULTIVADA. TIPOS DE CULTIVO.

Según datos de la Cámara Agraria Provincial la superficie cultivada de la Comarca del Valle de Lecrín en 2001 era de 14.386 Has que suponían el 30,64 % del total disponible, no sufre casi variación respecto al año anterior. Por municipios, si se producen cambios considerables, los más destacables son los casos de Padul, El Valle y Villamena, en los que casi la mitad de la superficie del término municipal se destina a cultivo.

Superficie cultivada de la Comarca del Valle de Lecrín 2000-2001.

Fuente: Elaboración propia a partir de datos de la Cámara Agraria Provincial.

La superficie no cultivada es la que tiene un mayor peso, y se dedican a distintos usos, destacando las superficies forestales, aunque también adquieren gran importancia los prados y pastizales.

Superficie no cultivada de la Comarca del Valle de Lecrín 2001.

Fuente: Elaboración propia a partir de datos de la Cámara Agraria Provincial.

Por tipos de cultivos, dominan los leñosos, un 61% del total de la superficie cultivada en la comarca sobre el barbecho, como puede observarse en el Anexo. 

Si ordenamos por importancia los cultivos, analizando por separado secano y regadío, en ambos aparece en primer lugar los herbáceos en detrimento del cultivo de leñosos, aunque cabe decir que se disminuye considerablemente el protagonismo de estos en regadío. El porcentaje de tierras cultivadas con regadío en la comarca no llega al 10% de dicha superficie.

Proporción de tierras regadas en superficie cultivada.

Fuente: Elaboración propia a partir de datos  de la Cámara Agraria Provincial. (2000-2001)

En la distribución secano-regadío, dentro de los herbáceos, que son los cultivos más extendidos, con casi 166.075 Has. en el Valle de Lecrín, hay que señalar que la producción se centra en los cereales para grano que suponen casi el 65% de la superficie destinada al cultivo de herbáceos. (Ver tablas del ANEXO).

• En secano predomina los cereales para grano, entre los que destacan la cebada, seguida del trigo y de la avena.

• En regadío predominando las hortalizas, con una amplia variedad de cultivos. Los primeros lugares los ocupa la judía verde, el espárrago, el ajo y la haba verde, sin que existan grandes diferencias en la superficie destinada al cultivo de dichas especies. También destacan los cereales, en concreto la cebada y el maíz.

• A cultivos forrajeros se dedican 28 Has. y a hortalizas, casi 35 Has, lo cual completa los productos a los que se dedica la superficie de regadío.

La mayor parte de los cultivos de regadío cuentan con sistemas anticuados (canales o zanjas).

Los sistemas de regadío por aspersión o por goteo, son escasos en el Valle de Lecrín, aunque se están implantando cada vez más, lo que contribuirá a un gran ahorro de agua.

Siguiendo con la distribución secano-regadío, dentro de los leñosos, que son los menos extendidos, su producción se centra en los siguientes productos:

• La superficie de secano es dominio absoluto del almendro y olivar.

• Respecto al olivar, se trata de variedades destinadas a almazara, o lo que es lo mismo, enfocadas a la producción de aceite siendo un cultivo que en la zona se caracteriza por una densidad de plantación baja debido a la pobreza de suelos y a la escasez hídrica.

• En el regadío, siguen estando presentes el olivar, que es el que tiene mayor importancia, seguido de los cítricos, entre los que destaca el naranjo.

La gran extensión de la comarca hace que la distribución de los tipos de cultivos mencionados no sea homogéneo, existe así bajo grado de especialización en las producciones de los municipios.

II.6.8. PRECIOS PERCIBIDOS POR LOS AGRICULTORES Y RENTABILIDAD DE LA TIERRA.

En agricultura suelen aparecer grandes diferencias entre los precios pagados en origen, que son los que perciben los agricultores, y los precios de venta, que son los que pagan los consumidores.

Atendiendo a los primeros, el siguiente cuadro recoge los precios medios que en 2001 percibieron los agricultores en los distintos productos que se dan en la comarca.

Precios percibidos por los agricultores y rentabilidad de la tierra

Fuente: Delegación Provincial de Agricultura y Pesca. (2.001). Datos provinciales.

Precios percibidos por los agricultores y rentabilidad de la tierra

Fuente: Delegación Provincial de Agricultura y Pesca. (2.001).  Datos provinciales.

Precios percibidos por los agricultores y rentabilidad de la tierra

Fuente: Delegación Provincial de Agricultura y Pesca. (2.001). Datos provinciales.

Precios percibidos por los agricultores y rentabilidad de la tierra

Fuente: Delegación Provincial de Agricultura y Pesca. (2.001). Datos provinciales.

Precios percibidos por los agricultores y rentabilidad de la tierra

Fuente: Delegación Provincial de Agricultura y Pesca. (2.001). Datos provinciales.

II.6.9. POSIBILIDADES DE NUEVOS CULTIVOS Y NUEVAS ESPECIES ANIMALES.

Los posibles nuevos cultivos vegetales en el Valle de Lecrín podrían desarrollarse con la ayuda y construcción de invernaderos.

Este tipo de estructura permite cultivar plantas fuera de estación en condiciones óptimas, aumento de la calidad y del rendimiento, producción fuera de época, ahorro de agua y fertilizantes, mejora del control de insectos y enfermedades, dando también la posibilidad de obtener más de un ciclo de cultivo al año. No necesita grandes superficies de terreno para su construcción, recordemos que lo más frecuente en el Valle de Lecrín, la mayoría de las micro- explotaciones no superan las 5 Has de superficie.

La principal debilidad en la creación de invernaderos es la que tienen los nuevos negocios de cualquier tipo; la inversión inicial, que puede solventarse en parte con ayudas y subvenciones de organismos públicos.

Otra de las posibilidades para el desarrollo de nuevos cultivos en la zona son las plantas medicinales, el gran interés en la actualidad de la fitoterapia, los cuidados especiales que requiere su cultivo exige mucha mano de obra.

Las especias y condimentos son posible nuevo cultivo en la comarca, elementos fundamentales en la dieta mediterránea para mejorar o modificar de forma natural el gusto de determinados platos. La aparición de potenciadores del sabor, han ido sustituyendo en algunos casos el uso de estos productos. El Valle de Lecrín cuenta con condiciones climáticas favorables para su desarrollo.

En cuanto a las posibilidades de desarrollo de nuevas especies animales  se refiere, podemos citar la helicicultura, la cría de caracoles, esta actividad productiva necesita una inversión de mayor o menor magnitud, dependiendo de cual sea la técnica que se quiera llevar a acabo. Si optamos por los invernáculos, tecnología es difícil y requiere mayor inversión, ya que se tiene que controlar las condiciones de confort de temperatura, humedad, cantidad de luz, así como la alimentación exclusiva con productos balanceados.

Si se crían en el campo la tecnología es poco complicada y la inversión es menor, ya que se crían según las condiciones ambientales y la disponibilidad de alimento del campo donde se los disponga, para este sistema de cría es muy adecuado las pequeñas parcelas. Hay que señalar que las condiciones climáticas del Valle de Lecrín son precisamente muy favorables para la cría de caracoles en el campo. 

Según estudios de costos económicos realizados sobre la cría de caracoles, bien manejada, es uno de los emprendimientos agropecuarios de mayor rentabilidad que existe en la actualidad.

II.6.10. ANÁLISIS DE LA CABAÑA GANADERA.

El número de cabezas de cada especie por municipio, dato facilitado por la Delegación Provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

Fuente: Elaboración propia a partir de los datos de la Delegación Provincial  de Agricultura y Pesca. (2.000)

Como se puede apreciar, la especie ganadera predominante en el Valle de Lecrín, es el caprino, que representan el 68´61% del total de las unidades ganaderas censadas, seguidos del ganado ovino con el 25%.

Por municipios, observamos que el ganado caprino tiene especial importancia en Albuñuelas y Padul repartiéndose ambas poblaciones el 80´59% del total comarcal.

En ovino, Nigüelas se encuentra a la cabeza, con casi el 50% de las cabezas del Valle de Lecrín.

Habría que intentar fomentar el asociacionismo ganadero con el fin de crecer poder obtener mayores rendimientos a unos productos de calidad (carnes, quesos, etc.), abrir canales de comercialización, la creación de una marca o distintivo de calidad, el asesoramiento a los ganaderos, etc. En definitiva, todo un entramado destinado al aprovechamiento de las especies caprina y ovina.

El resto de las especies ganaderas adquieren menor importancia, son pequeñas explotaciones destinadas prácticamente a la producción familiar y para el autoabastecimiento.

En general, son pequeñas explotaciones ganaderas, dedicadas a la cría o al engorde de distintas especies (ovino, caprino, porcino) que podrían suponer una alternativa de fomentarse una línea de producción ecológica, salida sin duda competitiva para este tipo de pequeños negocios.

El siguiente cuadro recoge los precios medios que en el último año percibieron los ganaderos en los distintos tipos de ganado que se dan en la comarca, dato facilitado por la Delegación Provincial de Agricultura y Peca. (2.001), es el que aparece consignado en el siguiente cuadro:

Precios percibidos por los ganaderos según tipos de ganado

Fuente: Elaboración propia a partir de los datos de la Delegación Provincial de Agricultura y Pesca. (2.001)